我父亲是汉族，又找了一个老伴儿，是少数民族

您父亲不能因婚姻改变民族成分。
分析说明：根据《中国公民民族成份登记管理办法》，公民的民族成份经确认登记后，一般不得变更。如确要变更，需符合国家民委、公安部令第2号文件的规定，其中并不包括因婚姻关系而变更民族成分的情况。
提醒：若有人声称可以帮忙更改民族成分，应警惕这可能是违法行为，严重时可能涉及诈骗，应及时报警。
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处理方式：
从法律角度，处理此类问题的常见方式有两种：一是了解并遵守相关法律法规，明确变更民族成分的条件和程序；二是咨询当地民族宗教事务部门或公安机关，获取更具体的指导和帮助。
选择建议：若您或您父亲对民族成分变更的法律规定有疑问，建议先咨询当地民族宗教事务部门或公安机关，以获取准确、权威的信息。
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具体操作：
在法律框架下，针对民族成分变更的不同情况，处理方式如下：
1. 若符合《中国公民民族成份登记管理办法》中规定的变更条件（如父母婚姻关系发生变化，其民族成份与直接抚养的一方不同的等），需向县级人民政府民族事务部门提出申请，并提交相关证明材料。
2. 若不符合变更条件，应尊重并保留原有的民族成分，不得擅自更改。
3. 在申请过程中，应如实提供材料，不得伪造、变造或使用虚假证明文件，否则将承担相应的法律责任。
请务必遵守法律法规，确保民族成分变更的合法性和准确性。